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かきのくわ焼き

しょうゆ味のたれをからめながら焼くフライパンで作るおかず

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かきのくわ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

160Kcal
かきのくわ焼きの塩分

塩分

1.3g
かきのくわ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…10~20個
  • 豆苗(トウミョウ)…1/2パック
  • 生しいたけ…2枚
  • たれ(あれば実ざんしょうのつくだ煮大さじ1、長ねぎのみじん切り1/3本分、しょうがのみじん切り大さじ1、酒大さじ1 1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ4、しょうゆ大さじ2 2/3)
  • 小麦粉…適宜
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

さんしょうの実を細かく刻んで、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。かきは洗ってよく水をふき、小麦粉を薄くはたく。豆苗は根元を除き、しいたけは軸を除く。

2.

フライパンに油大さじ4~5を熱し、かきとしいたけの両面を焼く。途中、豆苗を加えて炒め、大体火が通ったら、油をいったん捨てる。

3.

1のたれを加えて強火にかけながら、かき、しいたけ、豆苗にからめ、皿に盛る。

調理: 撮影:工藤雅夫

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