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牛大根の甘辛煮

大根はうすい色合いに煮て春らしく

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牛大根の甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
牛大根の甘辛煮の塩分

塩分

1.7g
牛大根の甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 大根…6cm
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • スナップえんどう…7~8本
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さの半月切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて約10分ゆで、ざるにあける。

2.

続けて鍋に油小さじ1を熱し、牛肉を炒め、肉の色がほぼ変わったら、合わせ調味料、赤とうがらしを加え、強火にして汁けがほぼなくなるまで炒める。

炒めた牛肉に合わせ調味料を加えたら、汁けがなくなって照りが出るまで、強火でしっかり炒める。

牛大根の甘辛煮の作り方2


3.

大根、スナップえんどう、水1/4カップを加え、強火で汁けが少なくなるまで煮からめる。

調理: 撮影:三村健二

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