豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め

時短、塩分控えめ

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豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め

さめてもおいしいからお弁当のおかずにも

カロリー
411kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
本田明子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

玉ねぎ…1個

マッシュルーム…5個

ベビーリーフ…適量

レモンのくし形切り…2切れ

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・酒…大さじ2

 ・水…大さじ2

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・こしょう…少々

・サラダ油、小麦粉、バター

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切り、マッシュルームは縦薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら、小麦粉小さじ1をふり入れ、約1分炒める。粉っぽさがなくなったら合わせ調味料を加え、強火にしてフライパンの底の焦げをこそげるようにして炒め合わせ、バター小さじ2とマッシュルームも加えて、照りよく炒める。

小麦粉を加えてよく炒め、粉っぽさがなくなってきたら、合わせ調味料を加える。

3.

器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。レモンは好みで搾って食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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