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昆布水

細切りにした昆布を水につけておくだけの万能だし

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 昆布…10g(約10cm四方)
  • 水…1リットル
作り方

作り方

1.

はさみで切る。昆布は半分に切り、さっと水に通し、キッチンばさみでごく細く切る。

昆布水の作り方1


2.

水にひたす。保存瓶に昆布を入れる。水を注ぎ入れる。冷蔵庫に入れ、一晩おく。

昆布水の作り方2


3.

急ぎのときは保存瓶ではなく、底が浅い鍋などで同様に作ると2~3時間後から使える。

昆布水の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄


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