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ゆで卵まるごとフライトマトソース

まるごと揚げてるからボリューム感特大!

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ゆで卵まるごとフライトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
ゆで卵まるごとフライトマトソースの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 卵…4個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…適量
  •  ・小麦粉…適量
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ってきたらホールトマトを缶汁ごと、砂糖小さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、トマトを潰しながら、とろりとするまで煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。

2.

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってからさらに約8分ゆで、水にとって殻をむく。

3.

2のゆで卵に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。

4.

器に1の適量を敷き、3をのせる。

●余ったトマトソースは保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可。

調理: 撮影:日置武晴

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