牛肉のクッパ

牛肉のクッパ

切り落とし肉を使って作る、温まる韓国風スープご飯

カロリー
421kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > クッパ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

卵…1 1/2個分

にんじん…1/8本

長ねぎの青い部分…10cm

カットわかめ…大さじ1(1g)

ご飯…茶碗2杯分

いりごま(白)…小さじ1

とりがらスープの素…小さじ1

・ごま油、しょうゆ、片栗粉、こしょう

作り方

1.

にんじんはせん切り、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。ご飯は水で洗ってかたまりをほぐし、ざるにあけて水をきる。牛肉をボウルに入れ、しょうゆ小さじ1 1/2、ごま油小さじ1 1/2、片栗粉小さじ2を順に加えてよくもみ込む。

2.

鍋に水2カップを沸騰させ、にんじん、わかめを加えて約3分やわらかくなるまで煮る。

3.

とりがらスープの素を加え、牛肉をほぐしながら加えて煮、アクをすくってご飯、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、弱火で約1分煮て、半熟状になったら、こしょう少々で調味する。器に盛ってごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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