肉みそのっけもやし麺

肉みそのっけもやし麺

スパイシーな肉みそはカレー粉がかくし味

カロリー
442kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

もやし…1袋

肉みそ

 ・豚ひき肉…150g

 ・ねぎのみじん切り…6cm分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

 ・砂糖…小さじ2

 ・ごま油…小さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/4

 ・塩…少々

きゅうり…5cm

中華生麺… 1玉

・ごま油

作り方

1.

肉みそを作る。耐熱ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して混ぜる(汁けが少なくて混ぜにくい場合は、水大さじ1程度を加えてから混ぜる)。再び同様に電子レンジで約2分加熱する。

加熱むらをなくすため、肉みそはいったん取り出して混ぜる。汁けがとんで混ぜにくい場合は、水を足して。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の表示どおりゆで始める。ゆで上がる30秒前にもやしを加える。ともにざるにあけ、湯をきる。ごま油小さじ1をかけて混ぜる。

3.

器に盛って1をのせ、きゅうりを細切りにして添える。ごま油小さじ1/2ずつを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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