担担(タンタン)もやし炒め
290kcal
1.9g
材料(2人分)
- もやし…1袋
- 豚ひき肉…120g
- 万能ねぎ…4本
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- 白すりごま…大さじ3
- ・サラダ油、しょうゆ、酒、塩
もやし…1袋
豚ひき肉…120g
万能ねぎ…4本
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
白すりごま…大さじ3
・サラダ油、しょうゆ、酒、塩
豚ひき肉…120g
万能ねぎ…4本
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
白すりごま…大さじ3
・サラダ油、しょうゆ、酒、塩
作り方
- 万能ねぎは5cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ1、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆板醤を入れてさっと炒め、ひき肉を加えて強火にし、約2分炒める。肉の色が変わったらしょうゆ、酒各大さじ1で調味する。
- もやしを加えて約30秒炒め、1、すりごま、塩少々を加えて炒め合わせる。
もやしは火の通りが早いので、肉をしっかり炒めたところに加えるとシャキシャキとした食感を残せる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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