ソーセージとにんじんのソース炒め

ソーセージとにんじんのソース炒め

ウスターソースが野菜の甘みと合う!

カロリー
317kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさる
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

にんじん…1本

ウインナソーセージ…3本

卵…2個

玉ねぎ…1/3個

・サラダ油、ウスターソース、酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは縦5mm幅に切る。ソーセージは斜め5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて約2分炒める。玉ねぎ、ソーセージを順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。

にんじんは先に油で炒めることでカロテンの吸収がよくなり、やわらかく仕上がる。

4.

にんじんがやわらかくなったら強火にして、ウスターソース大さじ1~1 1/2、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて炒める。

5.

2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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