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新じゃがと豚肉のチンジャオ風

しゃきしゃき感が残る細切りだから炒めるだけで火が通る

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新じゃがと豚肉のチンジャオ風のカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
新じゃがと豚肉のチンジャオ風の塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • 新じゃがいも…2個
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • ピーマン…2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • 赤とうがらしの小口切り…適量
  • ・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、細切りにする。ピーマンは縦半分に切って細切りにする。豚肉は細切りにして下味をもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてよく炒める。肉の色が変わったら、新じゃがいも、ピーマンを入れてさらに炒める。

3.

酒大さじ1、ねぎ、とうがらしを加えてざっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:澤木央子

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