粉ふき新じゃがの甘煮

粉ふき新じゃがの甘煮

水分が多いからすぐに煮える

カロリー
253kcal
塩分
2.6g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

新じゃがいも…小8個

・砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

新じゃがいもは、大きければ一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。

2.

新じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨て、再び火にかけて鍋を揺らして水分をとばし、粉吹きいもにする。

3.

砂糖大さじ5、酒大さじ1、しょうゆ大さじ3を順に加え、そのつど水分がなくなるまで混ぜながら炒める。

●粗熱がとれたら保存容器に入れて、冷蔵庫で2~3日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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