ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶ

ぶりを味わうにはこの方法がいちばん。薄く切ってポン酢だれで

カロリー
381kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > しゃぶしゃぶ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

ぶり…6切れ

もめん豆腐…1丁

クレソン…2~3束

ポン酢じょうゆ…適宜

大根おろし、万能ねぎの小口切り…各適宜

・酒

作り方

1.

ぶりは一口大にそぎ切り、豆腐は一口大の角切り、クレソンは茎ごとざく切りにする。

2.

鍋に4~6カップの水を沸かし、酒大さじ2を加えてクレソンの茎、豆腐、クレソンの葉の順に入れ、ぶりを1枚ずつ静かに湯の中で泳がせ、火が通ったらすぐに引き上げる。

3.

ポン酢じょうゆと大根おろし、万能ねぎなどの薬味を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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