マッシュルームリゾットのチーズ焼き

マッシュルームリゾットのチーズ焼き

ご飯と牛乳で作る簡単リゾットと焼きトマト

カロリー
662kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛乳…1カップ

生クリーム…大さじ3

ピザ用チーズ…1/2カップ

マッシュルーム…4~5個

玉ねぎ…1/2個

トマト…1個

ご飯…茶碗2杯強

顆粒スープの素…小さじ1

パセリのみじん切り…少々

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは粗いみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

2.

オリーブ油大さじ2で1を炒め、透き通ったらご飯を加えてほぐしながら炒め、牛乳、スープの素、塩、こしょう各少々を加える。ご飯が牛乳を吸ってとろみがついたら生クリームを加えて火を止め、耐熱容器に入れる。

3.

トマトを1cm厚さに切り、オリーブ油小さじ1で両面を焼きつける。2の上にトマトとチーズをのせ、オーブントースターで焼き、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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