キャベツとサーモンのロールポテサラ

キャベツとサーモンのロールポテサラ

キャベツで巻いて

カロリー
178kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

スモークサーモン…8枚

キャベツ…2枚(約100g)

じゃがいも…大1個(約160g)

ホールコーン缶…大さじ3

・マヨネーズ、酢、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは軸をそぎ落とし、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分30秒加熱する。冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのままラップに包む。電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに約2分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。

3.

コーンの缶汁をきって加える。マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、混ぜる。

4.

1のキャベツを少し重ねて横に並べ(横25cm長さが目安)、左右と向こう1~2cmをあけてスモークサーモンを縦長にして横一列に並べる。スモークサーモンの上に3をぬる。

5.

手前からきつく巻き、両端を中に押し込む。8等分に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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