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もやしの梅青椒(チンジャオ)

たけのこがなくてもシャキシャキもやしで絶品!

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もやしの梅青椒(チンジャオ)のカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
もやしの梅青椒(チンジャオ)の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚ロースしょうが焼き用肉…200g
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・酒…小さじ1/2
  • 赤ピーマン…2個
  • にんにく…1片
  • 合わせ調味料
  •  ・梅肉…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

たっぷりの水にもやしを入れ、約5分つけて、ざるにあける。赤ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。豚肉は5~6cm長さの細切りにし、下味をもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶす。

炒めものにするときは、あらかじめ水につけておく。もやしがシャキッとして、炒めても水っぽくならない。

もやしの梅青椒(チンジャオ)の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を入れてほぐし炒める。

3.

もやしとピーマンを加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加えてさっと炒める。

調理: 撮影:澤木央子

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