あさりチーズリゾット

時短、塩分控えめ

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あさりチーズリゾット

白ワインで風味よく仕上げた

カロリー
265kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…150g

粉チーズ…大さじ1

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

グリーンアスパラガス…3本

温かいご飯…茶碗山盛り2杯分

白ワイン…1/4カップ

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・湯…1カップ

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、斜め4cm長さに切る。

2.

フライパンにあさり、1、ワインを入れてふたをし、強火にかけて蒸す。

3.

あさりの口があいたら、スープ、ご飯、粉チーズを加えて混ぜる。全体が温まったら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでさらに粉チーズをふっても。

スープ、ご飯、粉チーズを加えたら、ご飯をほぐしながら混ぜ、あさりのうまみを吸わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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