蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけ

時短、塩分控えめ

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蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけ

豆腐をくずして混ぜながら食べて

カロリー
259kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚ひき肉…140g

絹ごし豆腐…1丁

万能ねぎ…1/2束

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

・しょうゆ、ごま油

作り方

1.
万能ねぎに豆板醤としょうゆを混ぜて約5分おくと、汁けと粘りが出て肉と混ざりやすい。

万能ねぎに豆板醤としょうゆを混ぜて約5分おくと、汁けと粘りが出て肉と混ざりやすい。

万能ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、豆板醤、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、約5分おく。豆腐は4等分に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2.

フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら火を止める。油をきって1のボウルに加えてよく混ぜる。

3.

器に豆腐の水けをきって盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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