ソーセージとアスパラの甘酢炒め

ソーセージとアスパラの甘酢炒め

シャキシャキ玉ねぎがアクセント

カロリー
283kcal
塩分
2g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

グリーンアスパラガス…4~5本

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…2本

合わせ調味料

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ3

・サラダ油

作り方

1.

ソーセージは斜め半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、2cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。エリンギは長さを半分にし、縦4等分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったらソーセージを加えてさらに炒める。ソーセージの脂が出てきたら、アスパラガス、エリンギを順に加えて、アスパラガスに火が通るまで2~3分炒める。

3.

火を止め、合わせ調味料をよく混ぜて回し入れ、ひと混ぜし、再び火にかけ、とろみがつくまで炒め合わせる。

片栗粉を加えた合わせ調味料なら、調味と同時にとろみもつけられ、一石二鳥。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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