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ソーセージゴーヤーチャンプルー

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ソーセージゴーヤーチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
ソーセージゴーヤーチャンプルーの塩分

塩分

2.9g
ソーセージゴーヤーチャンプルーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…6本
  • 卵…1個
  • 厚揚げ…1/2枚(約100g)
  • ゴーヤー…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 紅しょうが…大さじ1/2
  • ・塩、サラダ油、酒、こしょう
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、3mm幅に切る。塩小さじ1/2をふって混ぜ、約8分おき、よく洗って水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。ソーセージは斜め半分に切る。厚揚げは縦半分に切って横3等分に切る。卵は溶きほぐす。

ゴーヤーは塩をまぶしておき、水洗いして苦みを抑える。塩はもみ込まず、軽く混ぜる。

ソーセージゴーヤーチャンプルーの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してソーセージ、厚揚げを入れ、ソーセージは炒め、厚揚げは焼きつける。厚揚げに焼き色がついたら上下を返し、1のゴーヤー、玉ねぎを加えて2~3分炒め合わせる。

3.

野菜がしんなりしたら酒大さじ1をふり入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで混ぜながら炒め、仕上げに紅しょうがを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:石川美香

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