豚のごまみそしょうが焼き
時短でラク
367kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
- 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)
- 青じそ…5枚
- キャベツ…2〜3枚
- ミニトマト…4個
- たれ
- ・おろししょうが…大さじ1/2
- ・白すりごま…大さじ1
- ・みりん…大さじ2
- ・みそ…大さじ1
- ・こしょう…少々
- ・サラダ油、酒
豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)
青じそ…5枚
キャベツ…2〜3枚
ミニトマト…4個
たれ
・おろししょうが…大さじ1/2
・白すりごま…大さじ1
・みりん…大さじ2
・みそ…大さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油、酒
青じそ…5枚
キャベツ…2〜3枚
ミニトマト…4個
たれ
・おろししょうが…大さじ1/2
・白すりごま…大さじ1
・みりん…大さじ2
・みそ…大さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油、酒
作り方
- しそは縦半分に切ってせん切りにする。キャベツはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをきってしそと合わせる。豚肉は脂身と赤身の境目に包丁で数カ所切り目を入れて筋切りする。
豚肉は脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋を切ると、焼き縮みせず、やわらかく焼き上がる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げ入れて1〜2分焼き、焼き色がついたら上下を返してさら1〜2分焼く。酒大さじ1をふり入れてなじませ、たれの材料を加えてからめるようにして焼きつける。
- 器にたれごと盛り、1のキャベツとしそのせん切り、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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