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豚のごまみそしょうが焼き

キャベツと青じそのせん切りをたっぷり添えて

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豚のごまみそしょうが焼き
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豚のごまみそしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

367Kcal
豚のごまみそしょうが焼きの塩分

塩分

1.8g
豚のごまみそしょうが焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)
  • 青じそ…5枚
  • キャベツ…2~3枚
  • ミニトマト…4個
  • たれ
  •  ・おろししょうが…大さじ1/2
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

しそは縦半分に切ってせん切りにする。キャベツはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをきってしそと合わせる。豚肉は脂身と赤身の境目に包丁で数カ所切り目を入れて筋切りする。

豚肉は脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋を切ると、焼き縮みせず、やわらかく焼き上がる。

豚のごまみそしょうが焼きの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げ入れて1~2分焼き、焼き色がついたら上下を返してさら1~2分焼く。酒大さじ1をふり入れてなじませ、たれの材料を加えてからめるようにして焼きつける。

3.

器にたれごと盛り、1のキャベツとしそのせん切り、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:石川美香

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