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とろろだし巻き卵

卵の色が鮮やか!ふわふわとろとろの食感

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とろろだし巻き卵のカロリーカロリー
(1人分)

148Kcal
とろろだし巻き卵の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 白だし…大さじ1
  • 卵…3個
  • 長いも…5cm(約60g)
  • 青のり…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

長いもはすりおろす。

2.

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。1、青のり、白だし、水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

とろろだし巻き卵の作り方2

しょうゆではなく、白だしを使うと卵の黄色がきれいに出る。長いもを加えると、とろとろの食感に。


3.

卵焼き器に油少々を入れてペーパータオルで全体になじませる。火に かけて、温まったら2の1/4量を流し入れて広げる。表面が半熟状になったら、菜箸で向こう側から手前に3~4つに折り、向こう側に寄せる。

4.

あいたところにペーパータオルで油を薄くぬり、残りの2の1/3量を流し入れる。巻いた卵の手前を少し持ち上げ、卵液を流す。表面が半熟状になったら、同様に向こう側から手前に巻く。これをあと2回繰り返す。

5.

取り出して別のペーパータオルで全体を包み、落ち着かせたら食べやすく切る。好みで大根おろしを添え、しょうゆをかけても。

調理: 撮影:原務

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