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和風みそシチュー

牛乳とみそがマッチしたご飯によく合うシチュー

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和風みそシチューのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
和風みそシチューの塩分

塩分

3.8g
和風みそシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)…1切れ
  • 牛乳…1 1/4カップ
  • れんこん…60g
  • ごぼう…1/3本
  • しめじ…1/2パック
  • にんじん…1/3本
  • 大根…50g
  • 固形スープの素…1個
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油、バター、みそ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむき、縦半分に切って、5mm厚さに切る。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、大きめのささがきにしてそれぞれ水にさらし、水をきる。しめじは石づきを取って小房に分け、にんじん、大根は3mm厚さのいちょう切り、鮭は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に油、バター各小さじ1/2を入れ、1を炒める。野菜がしんなりしたら、水1/4カップと固形スープの素を入れ、強火でアクをすくいながら煮る。アクを取ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

牛乳を加え、弱火のまま混ぜながら2~3分煮て、みそ大さじ1~2を溶き入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.

器に注ぎ、万能ねぎを散らし、好みで七味とうがらし適宜をふる。

調理: 撮影:岡本真直

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