ぶりのステーキ

ぶりのステーキ

体を温めるビタミン豊富な献立で冷え性の緩和を

カロリー
335kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ぶり(切り身)…2切れ

大根…100g

かぼちゃ…50g

万能ねぎ…2本

・サラダ油、塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

大根は皮をむき、薄い輪切りにする。かぼちゃはせん切りにする。フライパンに油少々を熱し、強火で大根を炒め、取り出してかぼちゃも炒め、ともに塩少々をふる。

2.

ぶりに塩少々をふる。フライパンに油を薄くひき、盛りつけるほうから中火で2~3分焼き、ひっくり返してさらに2~3分焼く。

3.

酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1を一気に入れ、強火でぶりを何度かひっくり返す。とろみがついてきたら、火を弱め、煮汁をからめて照りをつける。

4.

皿に大根をおき、ぶりをのせ、小さく切った万能ねぎをあしらい、かぼちゃを盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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