ぶりのステーキ
335kcal
2.9g
20min
材料(2人分)
ぶり(切り身)…2切れ
大根…100g
かぼちゃ…50g
万能ねぎ…2本
・サラダ油、塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
大根…100g
かぼちゃ…50g
万能ねぎ…2本
・サラダ油、塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方
- 大根は皮をむき、薄い輪切りにする。かぼちゃはせん切りにする。フライパンに油少々を熱し、強火で大根を炒め、取り出してかぼちゃも炒め、ともに塩少々をふる。
- ぶりに塩少々をふる。フライパンに油を薄くひき、盛りつけるほうから中火で2〜3分焼き、ひっくり返してさらに2〜3分焼く。
- 酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1を一気に入れ、強火でぶりを何度かひっくり返す。とろみがついてきたら、火を弱め、煮汁をからめて照りをつける。
- 皿に大根をおき、ぶりをのせ、小さく切った万能ねぎをあしらい、かぼちゃを盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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