鮭チーズフライ
61kcal
0.2g
材料(8個分)
なす…大1個
生鮭…1切れ
スライスチーズ…2枚
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、サラダ油
生鮭…1切れ
スライスチーズ…2枚
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ボウルに水2カップ、塩小さじ2を入れて混ぜる。なすは縦に厚みを8等分に切ってボウルに入れ、皿でおもしをし、約10分おく。取り出してペーパータオルで水けを拭く。
- チーズは4等分に切り、鮭は8等分のそぎ切りにし、両面に塩、こしょう各少々をふる。
- 1のなす1切れを縦に置き、中央にチーズ1切れ、鮭1切れを順にのせる。くるりと巻き、ようじで刺して留める。残りも同様にする。
- ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- フライパンに油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、4を入れて時々返しながら約2分揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油をきる。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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