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ポテサラフライ

小さなコロッケみたい!

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ポテサラフライのカロリーカロリー
(1個分)

54Kcal
ポテサラフライの塩分

塩分

0.2g
材料

材料(8個分)

  • なす…大1個
  • ハム…1枚
  • じゃがいも…1/2個(約80g)
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・マヨネーズ、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに水2カップ、塩小さじ2を入れて混ぜる。なすは縦に厚みを8等分に切ってボウルに入れ、皿でおもしをし、約10分おく。取り出してペーパータオルで水けを拭く。

2.

じゃがいもは皮つきのまま水で洗い、水けをきらずにふんわりとラップで包む。電子レンジで約2分30秒加熱する。ペーパータオルなどで包んで皮をむき、熱いうちにボウルに入れてスプーンで潰し、粗熱をとる。ハムは7~8mm四方に切り、マヨネーズ小さじ2、塩、こしょう各少々とともにボウルに加えて混ぜる。

3.

1のなす1切れを縦に置き、中央に2を1/8量のせ、くるりと巻き、ようじで刺して留める。残りも同様にする。

ポテサラフライの作り方3


4.

ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

5.

フライパンに油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、4を入れて時々返しながら約2分揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油をきる

調理: 撮影:福尾美雪

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