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ささ身梅フライ

たたいた梅をぬってさっぱりと

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ささ身梅フライのカロリーカロリー
(1個分)

51Kcal
ささ身梅フライの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(8個分)

  • なす…大1個
  • とりささ身…大1本(約60g)
  • 梅肉(たたいたもの)…小さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに水2カップ、塩小さじ2を入れて混ぜる。なすは縦に厚みを8等分に切ってボウルに入れ、皿でおもしをし、約10分おく。取り出してペーパータオルで水けを拭く。

2.

ささ身は筋を除き、8等分のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。

3.

1のなす1切れを縦に置き、中央にささ身1切れをのせ、梅肉の1/8量をぬる。くるりと巻き、ようじで刺して留める。残りも同様にする。

ささ身梅フライの作り方3


4.

ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

5.

フライパンに油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、4を入れて時々返しながら約2分揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油をきる

調理: 撮影:福尾美雪

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