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なすとピーマンのみそ炒め

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なすとピーマンのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

330Kcal
なすとピーマンのみそ炒めの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • するめいかの胴…1ぱい分
  • ピーマン…3個
  • しょうがの薄切り…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…40g
  •  ・砂糖…20g
  •  ・酒…大さじ4
  • ・サラダ油、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

なすは一口大よりやや大きめの乱切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。いかは軟骨を除いて、縦に切り目を入れて開き、3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを皮目から入れて、油をなじませながら焼く。皮目の色が鮮やかになったら、全体に油をからめながらしんなりするまで炒める。

3.

いか、しょうがを加えて炒め合わせ、いかの色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。

4.

合わせ調味料を加え、からめながら炒める。器に盛り、七味適量をふる。

調理: 撮影:福尾美雪

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