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なすのタイ風焼きびたし

いつもの焼きびたしをナンプラーだれで

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なすのタイ風焼きびたしのカロリーカロリー
(1人分)

188Kcal
なすのタイ風焼きびたしの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • なす…4個
  • 香菜(シャンツァイ)…適量
  • ナンプラーだれ
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・赤とうがらしの粗みじん切り…1~2本分
  •  ・ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ1 1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切り、皮目に斜め5mm間隔の浅い切り目を入れ、3~4cm長さに切る。ボウルにナンプラーだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすの皮目を下にし、ふたをして弱めの中火で5~6分焼く。上下を返し、再びふたをして3~4分焼く。取り出して、熱いうちに1のボウルに加えてあえる。冷蔵庫に入れ、1時間以上おいてなじませる。器に盛り、香菜を刻んでのせる。

調理: 撮影:福尾美雪

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