豚とミニトマトのワイン蒸し

時短、塩分控えめ

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豚とミニトマトのワイン蒸し

うまみ食材を組み合わせて美味!

カロリー
370kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

ミニトマト…1パック(約16個)

豚バラ薄切り肉…100g

あさり(砂抜き)…200g

玉ねぎ(小)…1/4個

にんにくの薄切り…1片分

白ワイン…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、豚肉は4cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。

3.

玉ねぎがしんなりしたらあさり、豚肉、ミニトマトを順に広げてのせる。ワインをふり、ふたをして4~5分、豚肉に火が通り、あさりの口があくまで蒸し煮にする。

ミニトマトは上にのせると、加熱しても潰れにくくなる。

4.

塩、こしょう各少々で調味し、オリーブ油大さじ1を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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