牛肉のオクラ巻きわさび風味

材料（２人分）

• 牛もも薄切り肉…６枚(約180g)
• 黄パプリカ…１個
• オクラ…６本
• 焼きのり…１枚
• ・練りわさび、サラダ油、酒、塩

作り方

1. パプリカは縦半分に切り、縦細切りにする。焼きのりは横半分に切り、さらに縦３等分に切る。
2. 牛肉１枚を縦長に広げ、練りわさび小さじ1/3をぬり、手前に焼きのり１切れを置く。のりのまん中にオクラ１本とパプリカ1/6量をのせ、くるくると巻く。同様にして、あと５個作る。
   
   肉を広げて全体に練りわさびをぬり、手前に焼きのり、オクラ、パプリカをのせて、端から巻く。

   

3. フライパンに油大さじ１を熱し、２を巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火で１〜２分焼いて、巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら３〜４分焼く。全体に焼き色がついたら、酒大さじ２、塩小さじ1/2をふり、汁けがなくなるまで炒め煮にする。取り出して半分に切る。