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台湾風卵焼き

たっぷりのたくあんがご飯によく合う

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台湾風卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
台湾風卵焼きの塩分

塩分

1.3g
台湾風卵焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 卵…3個
  • たくあん…60g
  • 万能ねぎ…1/2束(約50g)
  • ・ごま油、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

たくあんは粗みじんに切り、さっと水洗いして(塩けの強いものは5~10分水につけて)水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、たくあんと万能ねぎを加える。

2.

フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで約2分炒め、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

3.

1を流し入れて大きくかき混ぜ、卵が固まってきたら中火にし、上下を返してさらに1~2分焼いて器に盛る。好みで豆板醤(トウバンジャン)を添える。

ひき肉を強火で炒めたところに、卵液を一気に加えて、手早く焼き上げるのがポイント。

台湾風卵焼きの作り方3


調理: 撮影:鈴木泰介


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