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とりカツ丼

とり肉をそぎ切りにしてボリュームアップ

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とりカツ丼
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とりカツ丼のカロリーカロリー
(1人分)

784Kcal
とりカツ丼の塩分

塩分

3.6g
とりカツ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約250g)
  • キャベツ…大1枚
  • 青じそ…4枚
  • 紅しょうが…適量
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ソース
  •  ・とんかつソース…大さじ3
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • 小麦粉液
  •  ・小麦粉、水…各大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・パン粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

キャベツとしそは細切りにし、混ぜ合わせておく。とり肉は8等分のそぎ切りにする。ソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

小麦粉液の材料を混ぜ合わせ、1のとり肉をくぐらせ、パン粉をしっかりつける。フライパンに油大さじ4を熱し、とり肉を並べ入れ、弱めの中火で2~3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼いて火を通し、油をきる

とりカツ丼の作り方2

とりカツのころもは、下味のついた小麦粉液に肉をくぐらせてからパン粉をつけると、簡単。


3.

器にご飯を盛り、1のキャベツとしそを広げる。2のカツをソースに半分ほどくぐらせてのせ、紅しょうがを添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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