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ぶっかけサラダうどん

めんつゆ+マヨネーズの簡単つゆで

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ぶっかけサラダうどん
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ぶっかけサラダうどんのカロリーカロリー
(1人分)

396Kcal
ぶっかけサラダうどんの塩分

塩分

3.8g
ぶっかけサラダうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • きゅうり…1本
  • にんじん…1/2本
  • みょうが…1個
  • ザーサイ(瓶詰)…20g
  • 冷凍うどん…2玉
  • かけつゆ
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
  •  ・冷水…3/4カップ
  • ・塩
作り方

作り方

1.

きゅうりとにんじんは、皮むき器で帯状に薄くそぐ。ともにボウルに入れて塩小さじ1/3をまぶし、約10分おいて軽く水けを絞る。みょうがは小口切りにし、ザーサイは粗く刻む。えびは背わたを除く。かけつゆのマヨネーズとめんつゆを混ぜ合わせ、冷水を加えてのばす。

かけつゆは、マヨネーズにめんつゆを少しずつ加えて混ぜ合わせると、分離せず、混ぜやすい。

ぶっかけサラダうどんの作り方1


2.

鍋にたっぷりの湯を沸かしてえびを入れ、約2分混ぜながらゆでて取り出す。続けて冷凍うどんを入れ、うどんがほぐれて再び沸騰したらざるに上げ、冷水にとる。水けをきり、器に盛る。

3.

1のきゅうりとにんじん、みょうが、ザーサイ、2のえびをのせ、1のかけつゆをかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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