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サーモンソテーのタルタル

シンプルに焼いた魚、肉にぴったり

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サーモンソテーのタルタルのカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
サーモンソテーのタルタルの塩分

塩分

1.3g
サーモンソテーのタルタルの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)…2切れ
  • 白ワイン…大さじ2
  • タルタルソース(マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1/2、ピーマンの粗みじん切り、玉ねぎのみじん切り各大さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ1、ピクルスのみじん切り1/2本分、塩、こしょう各少々)
  • レモン、ミニトマト…各適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鮭の両面に塩、こしょう各適宜をふって15分ほどおき、ペーパータオルで水けをとる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、両面とも中火でこんがりと焼く。最後にワインをふり入れてアルコールをとばし、取り出す。

2.

タルタルソースの材料をすべて混ぜ合わせ、1を皿に盛った上にかけ、くし形に切ったレモン、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:山本明義

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