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あじのレモン蒸し

オリーブ油でコクアップ

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あじのレモン蒸し
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あじのレモン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
あじのレモン蒸しの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 「あじの塩漬けストック」…1袋
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 新じゃがいも(またはじゃがいも)…1個
  • オクラ…10本
  • レモン(国産)の薄い輪切り…1/2個分
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、新じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、オクラはがくの部分をぐるりとむき、斜め半分に切る。「あじの塩漬けストック」のあじは一口大のそぎ切りにする。

2.

鍋に玉ねぎ、新じゃがいも、オクラ、あじ、レモンの順に重ね、水1/4カップに塩小さじ1/2を混ぜて回しかける。オリーブ油大さじ3を回しかけ、こしょう少々をふって弱めの中火にかけ、ふたをして約15分煮る。

オリーブ油をたっぷり入れて蒸し煮に。さっぱりしていながら油のコクでご飯にも合う味になる。

あじのレモン蒸しの作り方2


調理: 撮影:日置武晴

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