サラダビビンバ【by 荻野恭子さん】

材料（２〜３人分）

• 「塩味合いびき肉ストック」…１袋
• 長ねぎ…1/3本
• みょうが…１個
• 貝割れ菜…１パック
• ベビーリーフ…１袋
• おろしにんにく…１片分
• 温かいご飯…どんぶり２〜３杯分
• 白いりごま…大さじ1/2
• コチュジャン…大さじ1/2
• ・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1. ねぎは４cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。みょうがはせん切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。ベビーリーフとともにすべて混ぜる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、「塩味合いびき肉ストック」を入れ、おろしにんにく、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらコチュジャンを加えて炒め合わせる。
   
   コチュジャンを加えると一気に韓国風味に。肉をしっかり炒めてから調味して。

   

3. 器にご飯を盛り、１、２を順にのせ、白いりごまをふる。好みでごま油をふり、さらにコチュジャンを添えても。