とりとズッキーニの蒸し煮

とりとズッキーニの蒸し煮

やわらかいズッキーニにカレー味がしみこんで美味

カロリー
418kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

「とりのカレーヨーグルトストック」…1袋

ズッキーニ…1本

玉ねぎ…1/2個

・塩、こしょう、オリーブ油 

作り方

1.

ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。「とりのカレーヨーグルトストック」の肉は漬け汁をとりおいて取り出し、一口大に切る。

2.

鍋に玉ねぎ、ズッキーニ、とり肉の順に広げ入れ、とりおいた漬け汁、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油、水各大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で約15分蒸し煮にする。

とり肉は最後にのせ、漬け汁も上にかけると、うまみが下の野菜にもしみる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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