かぶとポテトの砂肝レバーソース

かぶとポテトの砂肝レバーソース

たっぷりのにんにくといっしょに弱火でゆっくり炒めるだけ

カロリー
358kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

じゃがいも…2個

かぶ…2個

とりレバー…60g

砂肝…60g

にんにくのみじん切り…2片分

ローズマリー(乾燥)…小さじ1

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて、かぶは皮つきのままで四つ割りにし、塩少々を加えた水からゆでる。竹串を刺してみて、通るようになったものから引き上げる。

2.

砂肝は白い筋を除き、レバーは水洗いして表面の汚れを除いて水をふき、粗く刻む。

3.

フライパンににんにく、2、オリーブ油大さじ3、ローズマリーを入れて弱火にかけ、炒める。脂が浮き上がってきたら、塩、こしょう各少々で味つけする。

4.

1を器に盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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