蒸しなすの中華ドレッシング

蒸しなすの中華ドレッシング

ごま油の香りをきかせて

カロリー
66kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
落合貴子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

なす…小3個(約200g)

長ねぎ…10cm

ドレッシング

 ・ごま油、しょうゆ、酢…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

なすはへたを落とし、切り口に十文字に4~5cm深さの切り込みを入れ、1個ずつラップに包んで電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに約1分加熱する。ラップのまま冷水にとる。粗熱がとれたら縦6~8等分に裂く。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2.

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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