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ビーフハンバーグのカレーソース煮

おろし玉ねぎでソースにコクを出して

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ビーフハンバーグのカレーソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
ビーフハンバーグのカレーソース煮の塩分

塩分

2.5g
ビーフハンバーグのカレーソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・牛ひき肉…200g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・牛乳…大さじ3
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、ナツメグ…各少々
  • ズッキーニ…1本
  • カレーソース
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4カップ
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・カレー粉…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、2等分して小判形にまとめる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ズッキーニを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。続けて肉だねを並べ入れ、弱火で焼きつけ、しっかり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。

3.

カレーソースの材料を注ぎ入れ、少しずらしてふたをし、弱めの中火で途中ソースをかけながら約10分煮る。ふたを取ってズッキーニを戻し入れ、約1分煮る。器に盛り合わせてソースをかけ、好みでイタリアンパセリを添える。

ハンバーグに焼き色がついたらカレーソースの材料を加え、ふたをして煮込み、しっかり火を通す。

ビーフハンバーグのカレーソース煮の作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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