ビーフハンバーグのカレーソース煮

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・牛ひき肉…200g
• 　・溶き卵…１個分
• 　・牛乳…大さじ３
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう、ナツメグ…各少々
• ズッキーニ…１本
• カレーソース
• 　・牛乳…１カップ
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4カップ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、２等分して小判形にまとめる。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、ズッキーニを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。続けて肉だねを並べ入れ、弱火で焼きつけ、しっかり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。
3. カレーソースの材料を注ぎ入れ、少しずらしてふたをし、弱めの中火で途中ソースをかけながら約10分煮る。ふたを取ってズッキーニを戻し入れ、約１分煮る。器に盛り合わせてソースをかけ、好みでイタリアンパセリを添える。
   
   ハンバーグに焼き色がついたらカレーソースの材料を加え、ふたをして煮込み、しっかり火を通す。