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照り焼き豆腐

豆腐をカリッと揚げ焼き風にして

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照り焼き豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

302Kcal
照り焼き豆腐の塩分

塩分

2.2g
照り焼き豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ちくわ…2本
  • もめん豆腐…1丁
  • ししとうがらし…6本
  • たれ
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油、塩、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けを拭き、厚みを半分に切って4等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。ちくわは斜め1cm幅に切る。ししとうは包丁の先で数カ所切り込みを入れる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、ししとうを炒め、焼き色がついたらいったん取り出して、塩少々をふる。続けて豆腐を並べ入れ、焼く面を変えながら、全面うすいきつね色になるまで焼く。

3.

ちくわを加えて、たれを回し入れ、豆腐とちくわの上下を返しながら、汁けをとばし、からめる。ししとうを戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、七味適量をふる。

豆腐にうすく焼き色がついたら、少し寄せてちくわを加え、たれも回し入れてからめる。

照り焼き豆腐の作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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