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牛肉の青じそ炒め

しそは大きくちぎって香りよく

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牛肉の青じそ炒め
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牛肉の青じそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
牛肉の青じそ炒めの塩分

塩分

2.0g
牛肉の青じそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • 青じそ…10枚
  • 合わせ調味料
  •  ・白いりごま…大さじ1
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

パプリカは一口大の乱切りにする。ねぎは斜め5mm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、牛肉を炒める。肉の色がほぼ変わったらパプリカ、ねぎを加えて炒める。

3.

全体に油がなじんだら、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせて火を止める。しそを4~6等分にちぎって加え、さっとひと混ぜする。

青じそは加熱すると香りが落ち、色も悪くなるので、火を止めてから加えてさっと混ぜる。

牛肉の青じそ炒めの作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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