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夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華

酸味、甘み、苦みのバランスがいい

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夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華
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夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華のカロリーカロリー
(1人分)

531Kcal
夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華の塩分

塩分

3.0g
夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…2本
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ゆで卵…1個
  • ゴーヤー…1/2本
  • トマト…1/2個
  • みょうが…1個
  • 中華生麺…2玉
  • ごまだれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ3
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…65ml
作り方

作り方

1.

ささ身は耐熱皿に入れて下味をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに30秒~1分加熱する。そのまま粗熱をとり、ラップをはずして粗く裂く。

2.

ゴーヤーは縦半分に切って斜め5mm幅に切る。トマトは1cm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。ゆで卵は縦半分に切る。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がり30秒前になったら2のゴーヤーを加えて一緒にゆでる。ともに冷水にとってざるに上げ、水けをきって器に盛る。1、2のトマト、みょうが、ゆで卵をのせ、ごまだれをかける。

麺のゆで上がり30秒前になったらゴーヤーを加える。ゆでると苦みが抑えられ、歯ごたえも残る。

夏野菜たっぷりごまだれ冷やし中華の作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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