ミニトマトのピクルス

ミニトマトのピクルス

ピクルスに使うミニトマトは、熟したものよりも少しかためのほうがおすすめ

カロリー
183kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量)

ミニトマト(ここでは赤、黄の2色)…15~20個

ピクルス液

 ・酢…1/2カップ

 ・はちみつ…大さじ1 1/2~2

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

トマトは1カ所浅く切り目を入れる。

2.

鍋に湯を沸かし、1を5~6個入れる。約5秒たって皮が少しめくれたら網じゃくしなどで引き上げ、冷水にとる。残りも同様にし、皮をむく。

3.

ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

●すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で冷やして味をなじませるとさらにおいしい。密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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