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ミニトマトのピクルス

ピクルスに使うミニトマトは、熟したものよりも少しかためのほうがおすすめ

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ミニトマトのピクルスのカロリーカロリー
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ミニトマトのピクルスの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • ミニトマト(ここでは赤、黄の2色)…15~20個
  • ピクルス液
  •  ・酢…1/2カップ
  •  ・はちみつ…大さじ1 1/2~2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
作り方

作り方

1.

トマトは1カ所浅く切り目を入れる。

2.

鍋に湯を沸かし、1を5~6個入れる。約5秒たって皮が少しめくれたら網じゃくしなどで引き上げ、冷水にとる。残りも同様にし、皮をむく。

3.

ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

●すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で冷やして味をなじませるとさらにおいしい。密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

調理: 撮影:邑口京一郎


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