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トマトとじゃこのふわふわ卵炒め

赤とうがらしのピリッとした辛みで味を引きしめる

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トマトとじゃこのふわふわ卵炒め
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トマトとじゃこのふわふわ卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
トマトとじゃこのふわふわ卵炒めの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • トマト…大1個(約240g)
  • ちりめんじゃこ…15g
  • 溶き卵…3個分
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 乾燥わかめ…6g
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

わかめは水に約5分つけてもどし、水けをしっかり絞る。トマトは8~10等分のくし形に切る。とうがらしは半分にちぎり、種を除く。溶き卵に塩少々を混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。

3.

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、少し色づいたらとうがらし、じゃこ、トマトを順に加え、そのつど炒める。全体に油がまわったら、わかめも加えてさっと炒め合わせる。2の卵を戻し入れ、塩小さじ1/3をふって調味する。

調理: 撮影:邑口京一郎

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