豚のやわらか紙カツ

豚のやわらか紙カツ

マリネ液ごとパン粉をつければ、ころもづけが簡単!

カロリー
456kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「豚のヨーグルトマリネ」(マリネ液ごと)…4枚

キャベツ…大1枚(約50g)

きゅうり…1/2本

・パン粉、揚げ油、塩

作り方

1.

キャベツはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにして器に盛る。

2.

パン粉1カップはバットに入れる。「豚のヨーグルトマリネ」を1枚ずつ入れ、肉の両面にしっかりつくように両手ではさみながらたっぷりとパン粉をつけ、しっかり押さえる。

3.

深さのあるフライパンに揚げ油を1cm深さに入れて熱し、2を1切れずつ縁から滑らせるように入れて揚げる。両面がきつね色になるまで途中返しながら揚げ、取り出して油をきる。1の器に盛り、全体に塩少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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