豚肉と長いもの梅みそ炒め
366kcal
2.5g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
長いも…15cm(約300g)
ししとうがらし…８本
梅干し…１個
合わせ調味料
・酒…大さじ２
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・サラダ油
長いも…15cm(約300g)
ししとうがらし…８本
梅干し…１個
合わせ調味料
・酒…大さじ２
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・サラダ油
作り方
- 長いもは１cm厚さの輪切りにし、ししとうは包丁の先で切り目を入れる。梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。
- フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、長いもを並べ入れ、こんがりするまで約３分焼く。上下を返し、さらに約２分焼く。
- 長いもをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉、ししとうを加えて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。１の梅干しを加え、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！