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豚肉と長いもの梅みそ炒め

梅干しとみその組み合わせが絶妙! 長いもの食感がいい

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豚肉と長いもの梅みそ炒め
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豚肉と長いもの梅みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
豚肉と長いもの梅みそ炒めの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 長いも…15cm(約300g)
  • ししとうがらし…8本
  • 梅干し…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1 
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

長いもは1cm厚さの輪切りにし、ししとうは包丁の先で切り目を入れる。梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、長いもを並べ入れ、こんがりするまで約3分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。

3.

長いもをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉、ししとうを加えて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。1の梅干しを加え、さっと混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

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