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豚肉とズッキーニのレモンマリネ

熱いうちにマリネ液にからめて酸味をやわらげる

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豚肉とズッキーニのレモンマリネのカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
豚肉とズッキーニのレモンマリネの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • ズッキーニ…1本
  • セロリ…1本
  • セロリの葉…1/2本分
  • レモン(国産)…1/4個
  • マリネ液
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ズッキーニは1cm幅の輪切り、セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉は細かくちぎる。レモンは薄いいちょう切りにする。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

バットマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ズッキーニと豚肉を分けて入れる。ズッキーニは途中上下を返し、豚肉は炒める。豚肉の色が変わり、ズッキーニの両面にうすく焼き色がついたら、取り出して2に加えてマリネ液をからめる。

4.

セロリ、セロリの葉、レモンを加えて混ぜ、約10分おいて味をなじませる。

●冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。

調理: 撮影:木村拓

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