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夏野菜のマイルド酢豚

揚げないからヘルシー。ご飯にのせて食べたい!

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夏野菜のマイルド酢豚
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夏野菜のマイルド酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
夏野菜のマイルド酢豚の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • なす…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。なすは四つ割りにし、さらに長さを4等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少少をふる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、なすを広げ入れる。約3分炒め、いったん取り出す。

3.

サラダ油大さじ1/2を足して中火にし、玉ねぎを約2分炒める。少ししんなりしたら豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったらパプリカを加え、さっと炒め合わせる。

4.

なすを戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止め、さらにごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:木村拓

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