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キムチ水餃子ねぎにらソース

豆腐が入ってふわふわ&ジューシーに

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キムチ水餃子ねぎにらソース
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キムチ水餃子ねぎにらソースのカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
キムチ水餃子ねぎにらソースの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • あん
  •  ・豚ひき肉…120g
  •  ・もめん豆腐…1/3丁(約100g)
  •  ・白菜キムチ…30g
  • 餃子の皮…14枚
  • ねぎにらソース
  •  ・にら…1/5わ(約20g)
  •  ・長ねぎ…1/4本
  •  ・しょうゆ、酢、ごま油…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎにらソースを作る。にらは5mm幅に切り、ねぎは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

2.

あんを作る。豆腐は手で粗くちぎり、厚手のペーパータオル(またはペーパータオル2枚)でしっかり包み、水けをよく拭く。キムチは汁けを軽くきって粗く刻み、豆腐、ひき肉とともにボウルに入れ、練り混ぜる。

キムチが調味料代わりになるので、あんの材料は3つだけ。キムチにもアリシン素材のにんにくが含まれている。

キムチ水餃子ねぎにらソースの作り方2


3.

餃子の皮1枚の中央に2を量1/14のせ、縁に水をつけてひだを寄せて包む。残りも同様にする。

4.

たっぷりの熱湯にごま油少々を入れ、3を加えてゆでる。餃子が浮き上がってから、さらに約1分ゆで、合計約3分ゆでる。網じゃくしですくって器に盛り、1をかける。

調理: 撮影:木村拓

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